Cerveza Artesanal de Sabor Amargo

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Cerveza Artesanal con Mayor Porcentaje de Amargor

Definitivamente no puede existir una cerveza artesanal con un sabor completamente amargo, sino estar铆amos hablando de malas decisiones en la receta durante su elaboraci贸n.

Unidad Internacional de Amargor o IBUS

Se toma en cuenta la Unidad Internacional de Amargor o IBUS (International Bitterness Units para conocer el grado de amargor en una cerveza, al menos en teor铆a. El intervalo va de 鈥10 poco amargor 鈥 100 muy amargo鈥 aunque, existen cervezas que presumen el n煤mero de IBUS mayor a 500. Ahora, recordemos que el amargor depende del tipo de l煤pulo, la cantidad y el momento en que lo incluimos en la receta o incluso maltas muy tostadas o cierto tipo de especias, as铆 que no es tan f谩cil como parece el medir solo con la formula IBUS 驴Cierto? Pues bien, te invitamos a experimentar diferentes cervezas con la misma cantidad de IBUS y descubrir谩s que el sabor ser谩 diferente porque seguramente los ingredientes son diferentes y por lo mismo, el amargor ser谩 variable.