Cerveza Lupulada

Lúpulo: Cerveza Artesanal

Una cerveza lupulada es sinónimo de una cerveza con mayor graduación alcohólica y esto tiene una historia detrás.

Historia de la cerveza artesanal con lúpulo

En 1639 los ingleses ya comercializaban con la India especias, soldados y funcionarios británicos que vivían en este nuevo continente no pudieron desacostumbrarse de la cerveza que ya era muy normal encontrarla en su país, así fue como la cerveza empezó a viajar en barco. El problema surgió cuando se dieron cuenta que las cervezas se echaban a perder a mitad del camino. Los cerveceros sabían perfectamente la razón, el clima, las condiciones y el tiempo no eran los mas apropiados para la buena conservación, así fue que decidieron añadir mas lúpulo a la receta original, esto con la intención de tomar ventaja de sus propiedades de conservación. La cantidad de alcohol subió y por lo mismo el aroma era mas intenso al igual que su amargor. Los cerveceros británicos pretendían que al llegar a su destino se le agregara agua, pero no fue así, tuvo tanto existo la receta modificada que  lograron un estilo que sobrevive hasta ahora con nuevos matices y aromas.

Lúpulo para cerveza Artesanal

Los lúpulos mas populares para la fabricación de cervezas son: Cascade (Pale Ale, IPA´s, Porter), Chinook (Pale Ale americanas, IPA´s), Galaxy (IPA´s, cervezas de trigo, Saisons, Pale Ale), Citra (APA´s, Amber Ales, IPA´s americanas), Centennial (Stouts, APA´s) y la lista podría seguir pero lo importante es resaltar que dependiendo el estilo y los objetivos de la cerveza se ocupa un lúpulo muy particular.