Cerveza Oscura

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Cerveza artesanal Oscura o Negra

El color no dicta el porcentaje de alcohol, se cree que una cerveza clara es más ligera, pero esto no podría ser mas falso, dependiendo el estilo podríamos encontrar artesanas rubias mucho mas fuertes.

Como sabemos, uno de los ingredientes base para una cerveza es la malta y dependiendo su grado de tostado nos ayudara a obtener el color final. Esto no significa que el trabajo completo dependa de ella, se consideran varios aspectos en el proceso.

Una malta oscura nos define un perfil como café, chocolate, frutos secos o caramelos.

Estilos Oscuros Ale

Black IPA, Porter, Stout, Brown Ale, Red Ale, Belgian Dark Strong Ale

Estilos Oscuros Lager

Bock, Vienna, Schwarze.

Los colores en la cerveza artesanal no se limitan a 3, 4 o incluso 2. Existe la medida estándar de Referencia (Escala SRM) que nos define la tonalidad exacta.