Cerveza Clara

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Cerveza Artesanal Clara o Rubia

El encargado de darle color a la cerveza es la malta y en específico su grado de tostado. Cuando sometemos la receta a temperaturas elevadas se generan melanoidinas que a su vez los ingredientes responden generando una reacción llamada “Millard”. El proceso es mucho más complejo de lo que de se cree para lograr el color y aroma que el maestro cervecero planeo.

Una cerveza clara no es necesariamente la mas ligera, tenemos en el catálogo rubias con sabores fuertes y amargos.

La cerveza no se mide solo por 3 o 4 colores, estaríamos desestimando el trabajo previo de los cerveceros. Existe una escala llamada SRM que en español quiere decir “Medida Estándar de Referencia” que se mide por la cantidad de luz absorbida través de un recipiente de vidrio.

Estilos Claros Ale

Pale Ale, Weizen, Witbier, Blond Ale, Golden Strong Ale, IPA, Kolsch

Estilos Claros Lager

Pils, Munich Helles, European Lager