Cerveza Oscura

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Cerveza artesanal Oscura o Negra

El color no dicta el porcentaje de alcohol, se cree que una cerveza clara es mƔs ligera, pero esto no podrƭa ser mas falso, dependiendo el estilo podrƭamos encontrar artesanas rubias mucho mas fuertes.

Como sabemos, uno de los ingredientes base para una cerveza es la malta y dependiendo su grado de tostado nos ayudara a obtener el color final. Esto no significa que el trabajo completo dependa de ella, se consideran varios aspectos en el proceso.

Una malta oscura nos define un perfil como cafƩ, chocolate, frutos secos o caramelos.

Estilos Oscuros Ale

Black IPA, Porter, Stout, Brown Ale, Red Ale, Belgian Dark Strong Ale

Estilos Oscuros Lager

Bock, Vienna, Schwarze.

Los colores en la cerveza artesanal no se limitan a 3, 4 o incluso 2. Existe la medida estƔndar de Referencia (Escala SRM) que nos define la tonalidad exacta.