Cervezas Estilo Americano

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Cerveza Artesanal Estilo Americana

Cuando hablamos de cerveza solemos imaginarla en color rubio, pero esto no quiere decir que todas sean as├ş y que no lleve un abanico de colores por detr├ís, procesos diferentes de elaboraci├│n y sobre todo no podemos dejar de mencionar los ingredientes, ya que este color se debe al uso de maltas claras o p├ílidas.

Los estilos descritos a continuaci├│n forman parte de nuestro cat├ílogo, aunque tenemos muchos mas y tambi├ęn con historia.

IPA (India Pale Ale)

Las cervezas estilo IPA (India Pale Ale) son cervezas Pale Ale, que tomaron ese nombre porque su producci├│n era destinada a la India por los ingleses. De ah├ş el nombre de India y Pale Ale indicaba el color, ya que esta era mucho m├ís clara en comparaci├│n con el estilo cl├ísico ingl├ęs. Recordemos que en el siglo XVIII India era territorio Ingles, y los funcionarios brit├ínicos no quer├şan renunciar a su habitual cerveza, de ah├ş que Inglaterra decidir├í empezar con nuevas practicas para que la cerveza que viajaba durante mucho tiempo en barco y a temperaturas no aptas llegara a su destino en buenas condiciones. Si bien, esta historia puede no ser la m├ís exacta, podemos decir que se acerca a la historia original que dio origen al estilo.

American Pale Ale (APA)

American Pale Ale (APA): Es un estilo con mucha historia con t├ęcnicas y conocimientos que viajaron de un continente a otro. Sus ra├şces vienen de una Pale Ale Inglesa. En Norte Am├ęrica despu├ęs de la segunda Guerra Mundial se inici├│ la prohibici├│n de alcohol (Ley Seca) y por consecuencia el sector cervecero cayo hasta el a├▒o 1933 que se derogo la ley. El estilo tuvo una evoluci├│n en los a├▒os posteriores y no fue hasta finales de los 70 despu├ęs de probar diferentes l├║pulos y alg├║n par de emprendedores americanos que lograron definir el estilo al tener caracter├şsticas propias como a├▒adir mas malta y por consecuencia mas l├║pulo, se volvi├│ mas carbonatada y se sirvi├│ m├ís fr├şa en comparaci├│n con la tradicional inglesa.

Esta es una cerveza muy poco maltosa con una gran carga de l├║pulo en color dorado hasta el cobre. Su aroma es c├ştrico, floral, afrutado con notas de pino o resina.

Golden Ale / Blonde Ale

Algunos hablan de que estos dos estilos son muy diferentes entres si, pero en su base, conservan la esencia. Es una cerveza ligera con poca presencia de lúpulos y con más carácter frutal. No es un estilo amargo y el contenido de alcohol es de 4% -5%.

American Stout

Es una cerveza obscura, fuerte y amarga. Generalmente la podemos encontrar con un sabor a caf├ę tostado o chocolate no muy marcado con un aroma muy parecido al sabor. Es una cerveza cremosa